
麺は脇役、スープが主役。ラーメンのうまさは、スープで決まる。
だから主役をもっと引き立てる麺をつくりたい。
工夫を重ね、出しゃばらないコクを引き出したのはトンコツエキス。
細切り平打ち麺に練り込めば、スープの中でじわりとうま味がしみだし、
しょうゆ味のあっさり感の中でも、クセになる後味を残します。
みちのく湯の郷飯坂で生まれ、温泉街の新しい味として人気の
飯坂ラーメンで、温泉に再び活気を取り戻したい。
だから街のラーメン店に足を運んでみてください。
店主たちが腕によりをかけて、飯坂ラーメンのうまさを競っています。
そして私たち(有)三ッ山製麺工場は、遠方のお客様に、
湯のまちのぬくもりと一緒に「うまさ」をお届けします。
おかげ様で県外の飲食店様からも、ご注文をいただけるようになりました。
みなさんの町で飯坂ラーメンが食べられる日もそう遠くないかもしれません。
少しずつですが、私たちの味が広がっていくのがとてもうれしく思います。
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